泉州德化陶瓷文化历史悠久，与江西景德镇、湖南醴陵并称为中国三大古瓷都。去年，“德化陶瓷烧制技艺”被列入我国首批非物质文化遗产名录。然而，这种传统的手工技术慢慢被边缘化，德化曾经辉煌一时的几百家传统龙窑也所剩无几。

    日前，记者来到德化三班镇一小村庄进行采访。一下车，记者就看到依山而建的龙窑，这里是德化目前仅存的几座传统龙窑。窑旁一座低矮的瓦屋下，一名５０多岁的男子正用黄泥捏着盆状的器物。

    “师傅，您做的是什么？”

    “匣钵，用来盛放瓷坯的，它至少得经受１６００℃的高温。”老师傅始终没有抬头。

    “我做匣钵几十年了，祖传的手艺，可是从我以后就没有人做了。”

    据了解，因为传统的龙窑主要烧木炭，不利环保，近年来逐步被电窑、天然气窑取代。在德化一些现代的瓷器生产公司，记者看到陶瓷烧制工序与传统手工大同小异，但都采用了现代先进技术，增加了艺术表现力，各色瓷器琳琅满目，让人赏心悦目，但总让人觉得缺少一点什么。

    离开德化时，记者一直在思考：在走向现代化的同时，我们该如何取舍和保护这些传统工艺？或许，这就是建立非物质文化遗产保护制度的意义所在。