釉灰是景德镇的一种传统制釉原料，系由青白石和凤尾草制炼，用水淘细而成。按瓷器的类别，以定所用釉灰的量，并把调好的浆盛在缸里，用弯曲木棍横穿小铁锅的两耳，做成渗倒釉灰的标准工具，称为盆。十盆细泥，一盆灰，称为上等釉。七、八盆泥，二、三盆灰称为中等釉。泥、灰各半或灰较多，称为下等釉。
    所谓十盆泥、一盆灰即指十盆釉果浆和同稠度的一盆釉灰混合的釉料浆。清代初期，景德镇习惯称上等瓷器的釉为12盆，即釉果浆12盆和同稠度的釉灰浆1盆，含釉灰约7.7％，合Ca06％左右，中等瓷器的釉为8盆，即釉果浆8盆和同稠度的釉灰浆1盆，含釉灰约11％，含CaO8.5％；粗瓷为4盆，即釉果浆4盆和同稠度的釉灰浆1盆，含釉灰约20％，含CaO15.4％左右。
    青白石就是石灰石，因灰色的石灰石中间或含有脉状的纯白的方解石而得名，凤尾草即蕨兰草，景德镇习惯称之为狼萁草。灰中含有少许磷酸钙，可使釉面趋柔。还含有钾、镁、锌、锰等微量元素，随其根、枝。叶的不同部位而异。
    制备方法是：将石灰石和凤尾草相间地一层一层堆放起来煅烧，煅烧温度为850～1100℃。停火冷却后放置窑中进行湿式陈腐三个月，为了加速沤、细菌、松解和陈腐等作用，可以洒入适量的尿液，经过这样处理的釉灰，其悬浮性和稳定性均得到显著提高、陈腐后的釉灰置于地面自然干燥，研磨、淘洗备用，这样得到的釉灰叫头灰。淘洗后的残渣经过一段时间的陈腐，再进行粉碎和精细淘洗所取得的釉灰称为二次釉灰或简称为二灰。
    “釉无灰不成”。釉灰在中国陶瓷的发明和发展史上，有着重要的影响。日本著名陶瓷科学家加藤悦三先生曾说过；“高温釉就是从中国开始使用釉灰而来的”。