釉面的硬度对于日用瓷来说是一个不可忽视的指标，划痕硬度就是餐具瓷釉面能否承受刀叉的经常磨刻而不致出现刻痕的一种性能，尤其是西餐具这方面要求较高，一般为了提高釉面划痕硬度应作如下几方面文章：
1、减少釉料中B2O3的含量。
2、用Li2O置换部分K2O，用Li2O和BeO置换Na2O。
3、用ZnO、BaO及MgO置换PbO。
4、在适当含量B2O3情况下增加Al2O3、BeO、MgO都可提高划痕硬度。
5、适当提高釉料中SiO2的含量，从而提高其烧成温度，亦可以得到较高的釉面硬度。
6、瓷器釉面硬度一般采用莫氏硬度和维氏硬度来表示。（莫氏硬度7~8，维氏硬度为520~750kg/mm2）。
