他知道,这会最好的方法就是不吱声,看你这狗日的搞出个什么东西来。
方案中需要解决六个问题:
一是从策略上来说,我们决定把这个川菜馆定位为特色性川菜馆,以老汤为主体,把文化做足做透。
二是提出一个更容易让大家能够接受的川菜代言形象,其形象要让这个城市的人感到亲善、慈祥、有带着四川人的“格老子”风采。
三是让四川特有土的掉渣的饮食文化拿出来做成一种环境的气氛,不用多说,就可以让客人感到身在其中,感受其神。
四是让菜品变成我们的广告,这可是一个大胆的想法,这也是到目前为止,我还没有见到有这样的酒店会这样来做,这种方法与酒店一般的特价菜还是有相当大的区别。
五是把迎宾和门庭进行改革,不玩那种穿着旗袍迎客人的老作风,把迎宾也做出文化来。
六是酒店的环境要有着巴蜀地域的特点,让客人一进门就感觉到到了蜀地的感觉。
听完我的解释,老朱最关心的是钱要花多少?由于原来这个店就没有进行“豪华”性的装修,所以只要花半个月时间,把格局进行简单布置就可以了。要花大约二十五万元,老朱把桌子一拍,说:“格老子,说话算话,这会雄起了,干,最多也就是再睡三个月沙发。”一急老朱还是把怕老婆的话给漏了出来。
结果花了二十天,到了三月底,一个全新的川菜馆开张了。
这里在开张,而我们在为阿婆的形象愁着,是用老太太形象,还是用年轻姑娘的形象?这可是这次策划成功的主体部分呀,为了慎重起见,我们做了一上形象调研,结果令我们出乎意料之外,我们一想干脆就此作为酒店开业的导火索吧。
开张前三天,在这座省会城市的《都市报》上出现了这样一则广告,广告的内容是这样的:阿婆终于来了,为了阿婆,我们特地在这个城市里建了个村庄,你知道不知道这个阿婆有多大呀?猜对了,一桌五百元的饭送给你了。落款是:城市里的村庄——阿婆村。
报纸广告的反映就是让电话响个不停,有许多热心人为了得到这五百元的一桌,可是一天要打三个电话,有的猜五十岁的,有的猜六十岁的,有的猜八十岁的,也有的猜三十岁的,反正猜什么的都有,实际我们打广告的目的就是让大家都知道一点这个马上就要开业的都市里的村庄——阿婆村。
同时我们做了一组系列广告片,就是比报纸提前了六天时间,在三个频道一起播出,第一支广告片是:一个红盖头,一枝桃花树枝挑了一下,但没有挑开,这时,中间出现一行字:一看阿婆心痒痒。看完这个广告,有许多人都不知道是怎么一回事,那就等呗。
连续三天后,又一个广告出来了,红盖头挑开了一半,又出现一行字:二看阿婆心慌慌。这个时候有人开始看到了当天的报纸了,所以都基本知道了这个广告是在说都市里的村庄——阿婆村。但都不知道这个阿婆村葫芦里到底卖的是什么药?所以就有许多人开始打听,阿婆村到底在哪里?但没有一个人知道,只是在市中心新华北路的十字路口,有一块约两百平米的大牌子上挂着一块大的红盖头,有许多人想知道里面是什么?但由于封的太严实,没办法看到。
开张的前一天晚上,电视上又出现了第三个广告:红盖头拉开一只大角度,只能看到一根阿婆的粗黑的辫子和一件带着拷花的农家衣服,中间又出现一行字:十里闻香阿婆村。然后后面还跟着一句话:阿婆村明天开张。
在开张的第一天早上,省会城市发行量最大的报纸上有一个整版的广告:一个美丽而动人的乡村阿婆占了整个版面,而这个阿婆却是一个相当年轻的女孩。阿婆的左边是“一看阿婆心痒痒”,右边是“二看阿婆心慌慌”,上面是“十里闻香阿婆村”。下面有一行字,凭此报可以打五折。再下面就是阿婆村的地址。
其结果是可想而知的,没有办法,在阿婆村的大门口,分成六档送预订时间的回单,因为拿报纸的人为了吃阿婆的饭,都排队了,这是我们意料之中的,所以全面开展象春节期间火车票签证一样,把日期安排开,但老朱急了,要是所有看到报纸的人全来,可把我老朱赔惨了,睡沙发的时间可能会增加到半年时间,一下心里老不是滋味。所以特地派了八个人,把城市的所有零售报纸全卖了下来,其实,就是全场五折,老朱也是不会赔的,但老朱他老婆是个急性子的人,我们就由得他们夫妻来折腾吧。
作为开业,有这么的火爆,不论是那个策划人都可以做得到,但要是让这个馆子店成为一个品牌,那就需要真功夫了。