釉的开片，是由于坯体和釉的结合出现问题，造成坯体和釉收缩不一致产生的裂釉现象。一般以素胎直接挂釉烧制，釉面易开片剥落，这是正常现象。

　   瓷器开片已是一种缺陷，如果釉面剥落则更是一种大的缺陷，这是对瓷器的烧造工艺而言的。在宋代的哥窑瓷是故意追求一种开片的纹饰效果，即追求釉面的不同凡响。人为的用技术烧成“金丝铁线”，终于成就了一个大名鼎鼎的瓷种。还有均瓷也自然开片，其原因是胎釉的收缩率不同所致，也是一种可以容忍的情况。如果瓷釉产生剥落，除了做某种辨识特征外，怎么讲都是一种不合格的烧制品。总而言之，无论何种瓷如果胎釉结合不紧致而剥落，都是大的缺陷。