江西省：
景德镇：在今江西景德镇,故名.据文献记载始烧于唐玄德年间，但目前考古发现瓷窑遗址，最早为五代，烧青瓷和白瓷。宋代烧制青白瓷。元代青白瓷继续烧制，并创烧青花、釉里红及卵白釉瓷。明代一跃成为全国瓷器生产中心，明清两代烧制青花、彩瓷及单色釉瓷，成就卓著，名闻暇耳。
洪州窑：在今江西丰城县，唐代属洪州，故名。是唐代六大青瓷产地之一。始烧于东晋，终于晚唐。其产品特征和鉴定要领是：（1）胎骨坚硬，胎色灰白；胎体厚但匀称，旋削规整，多数器壁下端有一道规整的旋削面。（2）以青瓷为主，釉色有青绿、黄褐等色。胎釉之间敷一层化妆土，烧成后釉面光亮，青中泛白。多数器物有开片现象。（3）器形常见碗、盘、杯、豆、盏、碟和钵等日常生活用品，造型朴实，但富于变化，并具有仿金银器的特点。（4）装饰技法有刻花、划花、剔花、镂空、堆塑和模印等；纹样线条清晰，刻划纹样有莲瓣、蓖纹和水波纹；模印纹样常见重圈、梅花和宝相花纹。（5）在装烧技术上，除支烧、垫烧外，还采用匣钵装烧，钵内一般放3-5件器物，叠烧或大小套烧，故器物底足无釉，有的器内还有叠烧痕。
白舍窑：在今江西南丰县白舍，故名。烧瓷于宋元，专烧青白瓷。其产品特征和鉴定要领是：（1）胎色洁白，胎体较薄，釉色白中泛青。（2）器物以盘碗为主，还有注壶、盏托、盒子与枕等，壶为瓜棱或八方形，保留有金属器物造型的遗风。（3）装饰以刻花居多，莲瓣纹多见；还有剔刻月梅纹的。酱色釉口刻花碗，为其它青白瓷窑所不见。（4）造型、釉色与景德镇青白瓷产品相似，区别是白舍窑器物底部垫饼支烧痕不呈黄褐色。
七里镇窑：位于江西赣州东郊七里镇而名。始烧于晚唐，盛于两宋，终于元。前后延续三百多年历史。窑址范围在东西宽约一公里的范围内，有窑址堆积十六处，面积达三千多平方米，是江西省目前发现的一处规模最大，烧制历史最长的宋元古窑场。七里镇的产品有青釉，白釉，影青釉和黑釉等品种。青釉胎质坚细，胎色灰暗，釉呈蟹壳青，有细小开片，带有砂粒。白釉，影青瓷胎质细腻，火候甚高，叩之声脆；釉厚呈乳白色，釉面光泽晶莹。黑瓷制品较复杂，有黑釉，酱红釉，酱褐釉，茶青釉，黑釉窑变等。但真正乌黑发亮的黑釉不多，窑兔毫，玳瑁等斑纹也不太成功；胎呈暗红或紫灰色。七里镇窑生产的多为碗、盘、盏、碟、罐、钵、壶等日用器，器体厚重，大多为实圈足，施釉不及底，足部露胎。
乐平窑：因窑址在江西省乐平县而名。烧造年代在明嘉靖前后。所烧青花瓷器分粗细两种，粗者胎质厚重，釉汁呈蓝灰色，青花色调较淡；细者胎质白而薄，釉色晶莹，青花色调清新明晰。器物多为碗、盘、碟、盅之类，以碗为大宗。图案有人物、奔马、八卦、菊花、缠枝花卉、变形梵文等。乐平窑以青花碗为最具特色，碗心往往有“福”、“寿”、“善”、“光”等字样，或有鱼、蟹、兔、菊、牡丹和缠枝花卉等图形。碗底写有“万福攸同”，“ 富贵佳器”之类的吉祥语款，或“大明年造”等款铭。
吉州窑：在今江西吉安永和镇,隋至宋属吉州,故名.又称“永和窑”。创烧于五代，兴盛于南宋，元 末停烧。烧瓷品种繁多，有青白瓷、青瓷、黑瓷、酱色釉瓷、绿釉及白地黑花等。其特征和鉴定要领是：（1）胎色呈米黄或黑中泛青，胎质粗松。（2）器形多为碗、杯、盏、罐、瓶、枕、盒之类的日用品；所制玩具、塑像也很有名。（3）在装饰上，采用洒釉、剔花、印花、彩绘、剪纸贴花和堆塑玩具多种技术、法。黑釉剪纸贴花是吉州窑的独创，其纹样有花卉、鸾凤、鸳鸯、奔鹿、双蝶、梅、兰、菊、竹等；还有用“长命富贵”、“福寿康宁”、“金玉满堂”之类吉祥文字组成图案的剪纸。尤其是木叶纹，堪称一绝，为吉州窑独有。（4）彩绘瓷一般都是在白地或米黄地上绘黑或赭色，纹饰多以花、草、虫、鱼、鸟、兽、山水为题材，边饰以回纹为多。（5）玳瑁釉及窑变花釉品种，也为特色产品。（6）有的产品借鉴北方定窑，采用覆烧法。
白浒窑：西省临川县白浒渡一带，故名"白浒窑"。烧造年代为南朝至宋代。主要产品有碗、罐、缸等，以碗为主。器物多为平底，底心稍内凹，也有部分圈足器。大多胎骨粗糙、厚重，胎土灰色。釉色多呈青绿、酱褐，也有少量豆青色。器内施全釉，外施釉多不及底。釉面常开细冰裂纹，釉水不均匀者呈泪痕状。纹饰较简单，多为葵花形纹，罐类器物的肩部，常以“铺首”为饰。
丰城窑：在今江西丰城寺前山一带，故名。始烧于东晋，历经南朝至唐代， 早期所烧器物与江西地区东晋、南朝墓葬出土物近似。隋代高足盘心 印有多种花叶纹饰，其造型纹饰与各地青瓷大体相同。唐代釉有青、 褐二色，与陆羽毛《茶经》记载“洪州窑瓷褐”基本一致；唐时丰城 属洪州，故此窑即唐代的洪州窑。
赣州窑：在今江西赣州，故名。始烧于宋代，烧青白瓷，有刻花纹饰； 元代烧青白瓷、黑釉及龙泉釉。发现的高足杯与柳斗杯有地区特 色；杯里施釉，外部划刻柳斗纹，不施釉，颈部有凸起白色乳丁 一周。1976年南朝新安海底打捞元代沉船一艘，打捞元代瓷器一 万七千余件，其中不能判明窑口者二千余件，还有赣州窑柳斗杯 及吉州窑白地黑花瓶等。
南丰窑：在今江西南丰，故名。最早见于元代蒋祁《陶纪路》一书， 谓与景德镇竞争者有此窑。六十年代发现，七十年代再作调 查，判明为专烧青白瓷单一品种的瓷种。始烧于宋代，所烧 器物以盘碗为主，尚有注壶、盏托、盒子与枕，装饰以刻花居多，有剔刻月梅纹的，有酱口刻花碗，为其他青白瓷窑所不见。
