创业之初，选择好的切入点非常重要。尤其对于小本经营来说，把握市场热点非常关键。
创业新品指导为你提供一些市场新门当介绍，同时为你做相关分析，为你成功迈出商场第一步助一臂之力！
一、概述：
豆腐最初是由我国人民发明的，由于它营养丰富，口感细腻，价格便宜，所以深受广大人民的欢迎，成为人们最喜爱的家常菜肴之一。
而且，豆腐制作所需的原料黄豆，宜四季保存，人们在缺少蔬菜的时候，特别是在北方，豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间，在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐，并卖到人们的家里，作出各种菜肴，端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。
二、市场分析：
虽然豆腐加工产业，每年的销售额惊人，消费空间广阔，但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法，豆腐加工无法形成高产，高效的机械化而是手工制作，而且手工制作过程中，由于条件简陋，造成了生产环境的脏乱，让消费者吃着豆腐却不能放心。
随着，人们对生活水平要求的提高，又由于豆腐加工内在的经济性需要，豆腐加工机械诞生了。这一发明使传统豆制品加工工业，有了质的飞跃。
豆腐机诞生后，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观，所以马上成为了投资热点。但是，豆腐机最初设计就没有考虑时间的需要，即从干黄豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小时左右后再加工，由于黄豆浸泡时间长，所以豆腐加工的高产就得不到保证，担误了生产。而由干黄豆加工成豆腐的新型机器，其整个生产过程只有30分钟，又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使豆腐机更趋完美了。
豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对中国每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。
三、实施方案：
A、豆腐坊(设置场地)的选择条件
1)靠近于蔬菜，海鲜，肉类柜台的地方。销售量再好，位置没有选好，也达不到预期的销售量。
2)具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。
3)超市。
柜台上进行收费，就多需要一名营业员。
4)面积至少7平方米以上。
B、豆腐机的选择(建议采用信友即食豆腐机，如果想购买信友即食豆腐机，可以联系本站。)
①灵活适应消费需求，产量增大。
随时都可以做豆腐，灵活适应消费需求。
②因保存营养成份，所以豆腐产量增加，味道更鲜美。
没有浸泡过程，避免了水容性蛋白质，糖份的流失，产量也随之增加20%，味道也更棒。
③半永久性的寿命，减少多余费用。
以往使用浸泡黄豆的豆腐机磨盘，使用6个月~1年必须更换一次，但信友粉碎机由特殊不锈钢制造，寿命也达到了半永久性。
④机器噪音校
因噪音小，适合按装在百货店，大型超市。
⑤超小型机器。
机器按装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。
宣传战略
◇产品的名牌化
◇展示原材料黄豆
展示用于加工豆腐的原材料黄豆，受到消费者的信赖。
◇设置免费品尝柜台
给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。
◇制作发布豆腐料理小册子
给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。
D、销售战略
☆跟以往豆腐的区别（干黄豆高品质（Hi-Q）豆腐）使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。
☆清洁性
让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。
☆提高服务质量
装在容器包装，防止运送中的豆腐破损。
用一块豆腐跟10个容器交换，确保固定顾客。
☆刺击消费者的好奇心及购买欲望
在客流量多的场所制作豆腐，用视觉及嗅觉来吸引消费者，使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。
☆能动对应需求量
直接用干黄豆做豆腐，能够调节生产量。（无库存负担）☆提高消费者对于多样性豆腐的认识
四、投资预算：
1、租金（超市内8平方米）4个月×1000元/月=4000元
2、购买设备：3万元
3、首次进货：1万元
4、流动资金：1万元总计：4.4万元
五、收益分析：
每月收入：豆腐市场价为2元公斤日销售额:1200公斤×2元/公斤=2400元材料消耗：1200元利润=销售额-材料消耗按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400×100%=50%每月总收入：1200×30=36000元每月固定支出：1、水电费：1000元2、工资：（2个人）1600元总计：2600元每月利润：36000-2600=33400元
六、风险分析：
1、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。
2、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。
