据天津市烹饪协会统计，为迎接“五一”黄金周的到来，天津2万家餐饮店提早动手精心准备，呈现一片繁忙景象。

    今年的“五一”餐饮市场启动早于去年，从去年11月份就开始为今年的“五一”订桌，市烹饪协会对40家餐饮店摸底统计，黄金周宴席已预订出48500桌。狗不理集团四个店已订出8200桌，其中狗不理总店、狗不理食品街店从去年3月份开始接受预订餐位，第一堂餐 位已被预订一空，返堂餐位也预订出95％。为丰富节日，商家推出各类美食活动异彩纷呈。许多餐饮店坚持以人为本，以文化为魂，纷纷在“温馨服务，享受饮食文化”上做文章。

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    狗不理上榜特许经营40强

    中国连锁经营协会于日前公布了2005年全国餐饮业特许经营40强名单，天津“狗不理”、北京“全聚德”等知名餐饮企业榜上有名。

    据了解，在全国餐饮业特许经营40强中，除肯德基、麦当劳等洋快餐继续领跑外，津味“狗不理”；京味“全聚德”、“东来顺”；代表粤菜的“海港”；代表川菜的“小天鹅”、“秦妈”、“谭鱼头”；湘菜系的“毛家饭店”等都在40强之列。在特许经营40强企业中，内蒙古小肥羊门店数为716家，其中加盟店达到700个；小尾羊门店数532个，其中加盟店485个；广东“海港”品牌店铺数108家，其中加盟店90家。这3家企业与肯德基、麦当劳共同进入特许经营40强企业前5位。