商人阅览室

    请采购吃饭，对供应商来说是常有的事。餐桌上点菜时，往往也会叫客人自己点上一两道他自己合意的菜式。如果供应商以为客人点的菜只是表示他／她中意吃那个菜，或者今天比较想吃那道菜，那你就大错特错了。客人们在点菜时，菜式里暗含机玄，你可知道？且听我慢慢数来！

    第一道：扣肉

    关于扣肉，确实是一道很常见的菜，很多人喜欢吃，可也有人怕它的油蠃而不吃。特别是一些女孩子唯恐练就水桶腰，更是轻易不会动筷子的。所以有经验的业务在请客时是一般不会主动点这道过于油羸的菜的。可是令你想不到的是：你不点这道菜，客人自己会点这道菜！尽管她／他最终可能只是用筷子碰了一下那肥肥的东西。

    为什么客人不想吃这菜，却点了这道菜呢？不是浪费吗？看官你错了。客人点这道菜不是用来吃的，是用来传达室情达意的！他／她想向你表达的是“回扣”！试想，这肥肥的扣肉用来传情，你还能不达意吗？

    第二道菜：腰块

    猪腰可是一道好菜啊！特别是很多店里做出的腰花菜式也很美。可是你会发现客人有时点菜时并不点“腰花”，而是点了个“腰快”！

    其实客人这时要表达的意思很直接：他／她要钱花啊！不仅如此，如果是点“腰块”的话，更表示你的红包要快快给他／她，因为对方已经等不及了！

    第三道：东坡肉

    这道菜够猛吧？你一定想不到客人会点一道这么肥的菜！你一定想不到客人能吃这么肥的食物！

    其实你错了，客人一点儿也不想吃这么肥的食物。既然是你请客，他／她当然应该吃一些精致的菜式，或者是自己较少品尝到的佳肴。客人点一道这个菜摆在桌上纯脆是为了看。他／她只是想让你们白一点：这次你碰到的可是一块大肥肉，应该如何办你自己可要想好了。说不定还有很多供应商想啃这块肥肉呢！

    所以，桌上摆了这么一道菜，供应商千万要小心！你一定要注意到你的竞争对手们在虎视眈眈！一步行差踏错，客户跑到人家桌子上去了！

    第四道：饺子

    哈哈，你想不到饺子也能上得餐台吧？不过别惊讶，你的桌上摆出这么一盘东东的时候，赶紧摸一下自己的钱包吧！对方已经没兴趣与你谈美食的事了，他／她关心的只是请你快快“交银子”。这种客户赤裸裸地财迷来的，其实你大可不必请他／她吃饭，每个月应该给他／她的回扣准时或提前交给他／她就满意了。

    这是用钱就能打发的那种客人。她／他的眼里可没有你！

    说了几个菜，咱也讲一下酒。

    先说第一桶：葡萄酒

    俗话说说：＂吃不到葡萄说葡萄酸＂。当你问客人喝什么酒，一般客人是会让主人说的。客随主便嘛！可是有种客人可不这样，他会主动提出喝什么酒。如果客人主动说来支葡萄酒，那表示你可能没有给过回扣。他不好换掉你，却又多么希望找机会向你提回扣的事。

    你可能会说：每逢过节什么的我都有给红包啊！错了，人家要的不是红包，是和固定收入一样每月都有的回扣！

    对此，你可以装傻，继续玩下去。实在是到了他／她真的受不了一定要回扣时，他／她会有其它表示的，比如说上面讲的点菜。

    第二道酒：绍兴黄洒

    这可是自古有名的好酒。不过这道酒可不好喝。因为，当你的客人点了这道酒的时候，一般来讲，表示你们之间的生意已经黄了！所以，这真是一支很扫兴的酒！