一位下岗职工教给我们的财富智慧

    从古至今，鸡蛋都是蒸、煮、炒和炸这4种吃法。可是，山东下岗职工吴胜营却不信邪，偏偏要琢磨出鸡蛋的第5种吃法，甚至异想天开地打算通过发明烤鸡蛋这种吃法，偿还30万元的巨债，从而改变自己的贫穷命运！

    烤鸡蛋这个连麦当劳和肯德基都没搞出来的玩意儿，他果真能发明出来吗？他真的能靠此偿还掉债务，并成为百万富翁吗？如果我告诉你，他发明的这第5种鸡蛋的吃法，被专家估算为价值500万元，你相信吗？

    异想天开，落寞的下岗职工要烤鸡蛋

    吴胜营今年37岁，原是山东省淄博市某供销社的下岗工人。1993年，供销社解体，吴胜营下岗后找人借了笔钱，在博山区开了一家酒水批发店。此后，经过6年的苦苦经营，到了1999年，他终于积攒了20万元。这时，看到白酒是一个利润相当高的行业，踌躇满志的他便大胆决定投资酒业，希望能创出一个自己的白酒品牌，干成一番大事业。

    20万元显然难以独立办厂，他便想出了一个“借鸡下蛋”的办法。他先是煞费苦心地设计了一个白酒品牌——“开元盛世”，并注册了这个商标，然后找了一家生产能力很强的酒厂合作，利用他们的技术与力量来生产该产品。一切如预想的一样，合作进行得相当顺利。然而合作成功并不等于销售成功。“开元盛事”的质量虽然不错，但由于没有名气，在市场上根本卖不动。

没有办法，吴胜营只得拿出积攒的20万元在媒体上大做广告。谁知道20万元投入广告后，没有获得预期效果。吴胜营艰难地支撑到2003年夏天，不得不承认自己失败。至此，他已欠下了30多万元的债务。

    事业黄了，又欠下巨债，面对不断上门的讨债者，吴胜营除了说尽好话，就只能天天以酒浇愁。一天，极度苦恼的他和朋友来到一家烧烤店喝酒解闷。那天，吴胜营喝了许多酒，陪他的朋友见他醉了，便给他要了一碗鸡蛋汤。谁知，他却把蛋汤泼掉，竟嚷着要老板给他烤鸡蛋吃！服务员向他解释说：“鸡蛋不能烤，你还是喝蛋汤吧？”可他仍不依不饶地说：“这里不是烧烤店吗？烧烤店不会烤鸡蛋那还开什么店？”

    次日酒醒之后，吴胜营不禁回忆起年幼时，经常用火炉烧烤被母亲随手抛弃的鸡蛋壳里面的蛋清吃的情景。他想：蛋清能烤，难道蛋黄不能烤吗？烧烤业是一个极大的市场，如今天上飞的、地上跑的、水里游的和土里长的东西都能烤着吃，可唯独鸡蛋没人烤；如果自己真能烤出鸡蛋，那市场上也就多了一种小食，自己也多了一条生财之道啊！想到这里，他买来半公斤鸡蛋，急切地将它们放在火炉边烤起来。但只烤了一会儿，鸡蛋就相继“啪”地一声爆裂了，蛋清和蛋黄流了一地。他以为是炉火太旺了，于是动手做了一个土炉，在里面点燃几个木块，等木块燃尽后再把5个鸡蛋埋进残火中。他满怀希望地盯着残火观察，可过了一会儿，就又听到了5声清脆的爆裂声，蛋清和蛋黄夹杂着炉灰溅到了他的脸上……尽管如此，可吴胜营仍然不信邪，他不甘心放弃，开始整天在家里鼓捣。见他如此痴迷，妻子不满了，说：“你成天研究这玩意儿有什么用啊？人家麦当劳、肯德基都搞不出来，你能搞出来吗？你还是老老实实地打工去吧，不要再败家财了！”但吴胜营不听劝告，他给妻子算账说：“我现在欠人家30多万元，我就是出去打工，一个月也挣不了几个钱，就算加上你那点工资，最多只能还人家利息。可要是我研究成功了，或许很快就能翻身！”

    吴胜营痴迷烤鸡蛋的事传出去后，人们都笑他异想天开，说：“你如果能烤出鸡蛋，那西瓜也能烤着吃了！这怎么可能呢？”但吴胜营却说：“铁杵都能磨成针呢，我偏偏要让鸡蛋变成‘金蛋’！”

千锤百炼，烤鸡蛋终于横空出世

    经过多次实验，吴胜营发现：烤鸡蛋首先要解决的就是鸡蛋遇到高温爆裂的问题。为了解决这个难题，他首先在鸡蛋的上面裹了层泥土，进行实验。谁知这样做要么还是会发生鸡蛋爆裂的现象，要么鸡蛋不熟，或者熟了一剥泥土又弄脏了鸡蛋。吴胜营冥思苦想了几天，觉得问题出在温度上——土炉的温度难以掌握，鸡蛋遇到高温后自然会爆裂。于是，他花300元买了一台旧烤箱。但由于把握不了温度和烤制时间，他实验了几次仍然失败了。

    一天晚上，吴胜营向妻子请教，鸡蛋在开水里煮多长时间才能熟。妻子告诉他：在100℃的开水中，鸡蛋煮10分钟就熟了。于是，他把烤制鸡蛋的时间定在了10分钟，用100℃的温度进行烤制。可时间到了，鸡蛋根本没熟。他便延长时间，还将温度一下提高到150℃。但没出10分钟，鸡蛋又爆裂了。妻子便说：“你这样折腾不是瞎子点灯——白费蜡吗？你赶紧给我出门打工挣钱去吧。”吴胜营只得央求道：“你再给我两个月时间吧，如果这两个月还搞不出名堂，一切听你的！”

功夫不负有心人。经过两个月实践，吴胜营在耗费了上千个鸡蛋后，终于找到了烤制鸡蛋的准确温度和时间。他兴匆匆地将烤好的鸡蛋送给妻子品尝，妻子仔细品尝后，惊讶地说：“这鸡蛋真的是你烤出来的吗？果然味道独特啊！”当天，吴胜营高兴地烤制了100个鸡蛋，并请人刻制了一枚“劲道蛋”的印章，印在烤蛋上。然后自己又写了一块木牌，上书：“烤鸡蛋，下岗职工独家发明，口味绝对独特！”再喜滋滋地挑着“劲道蛋”到农贸市场出售。很快，人们便把他围住了，纷纷询问他是怎么烤制出来的。然而，他讲了自己的发明过程后，人们却对他的烤鸡蛋产生了质疑。一个孩子买了一个鸡蛋后，只吃了一口便扔到了地上。孩子家长尝了尝，也说：“这哪是烤鸡蛋啊，跟煮鸡蛋没多大区别呀！”结果，人们都指责他说：“这明明是煮鸡蛋，你为什么偏说是烤鸡蛋呢？你下岗了日子苦，但也不能用这种方式骗人碍…”自己精心烤制的鸡蛋竟被人误解，吴胜营不禁满腹委屈。回到家，他将煮鸡蛋和烤鸡蛋的口味进行了对比，发现烤鸡蛋在口味上虽然比煮的鸡蛋味道好一些，但如果不仔细品尝，确实很难区分；而更重要的是，两者在外观上是一样的，很容易被人误解。

那么，如何才能让烤鸡蛋有“烤”的味道呢？他把鸡蛋埋在盐里、沙里、花椒皮里……甚至把腌好的咸鸡蛋也拿来试烤。但是，烤出的鸡蛋，味道仍然不尽人意。吴胜营想，难道鸡蛋真的烤不出好味道吗？既然蛋壳是鸡蛋入味的屏障，那能不能把蛋壳去掉？可鸡蛋去壳后又怎么烤呢？

    进行了一次次比较试验后，吴胜营耗费了大量的鸡蛋，竟然只得出了一个非常原始的结论——煮熟的剥壳鸡蛋才能烤出好味道。从此，吴胜营淘汰了用生鸡蛋直接烤制的方式，转而烤起入味的熟鸡蛋。他买回多种调料和香料，经过几天的调制后，找到了一种特殊口味的配制方法：将煮熟的鸡蛋剥壳后，放进配有香料的汤汁里腌制几个小时，再放进烤箱烤制。

    此后，吴胜营开始了新的烤蛋实验。由于和先前烤带壳的生鸡蛋方法不一样，原来摸索出的温度及烤制时间因此无法使用，必须重新寻找最佳的温度及烤制时间。他将鸡蛋放入烤箱，用高高低低的温度烤了半个小时，但外表还是白嫩嫩的，怎么烤也改变不了颜色。再提高温度，结果熟鸡蛋也爆了。把温度调低，再把时间延长……如此反反复复，失败一次他改变一个指标。经过不断的摸索，他终于找到了烤鸡蛋的窍门，掌握了时间与温度的配比、鸡蛋与调料的配比和多样化味道的调制。如此烤出的鸡蛋，不仅色泽金黄、蛋清劲道和蛋黄沙软，鸡蛋还软中带脆，久嚼不腻，除了即食相当好吃，烤蛋任意切制也不破不碎，柔韧夹香，配菜煎、炸、炒、涮均美味可口，彻底打破了鸡蛋吃法单调、口味老套的传统。