南青-越窑 
    

　　唐代的青瓷以南方越窑为主。越窑的范围主要指唐代越州行政管辖的七个县，包括余姚、诸暨、萧山、上虞等等。古代瓷器大多是以当时的行政区域加上窑口的名字命名，比如越州产的瓷器就叫越窑。 
    

　　最早期的越窑有点儿偏黄，那个黄是绿里透黄，有点儿像我们吃的红糖的那种糖黄色。在故宫收藏馆里有个越窑的青瓷注子。所谓"注子"，就是执壶，小口。执壶是现在的名称，唐代记载里就叫"注子"，也叫"偏提"，偏着提着。注子是由鸡头壶逐渐演变过来的，它做起来比鸡头壶省事。当经济发展的时候，很多跟内心感受相关的东西就要去掉，否则做起来就麻烦。做一个鸡头壶的时间，可能做出十个普通的壶了，经济需求一大，很多觉得不太重要的地方就去掉了。 
    

　　五代越窑的壶，长流是指瓷器中的壶嘴部分，专业术语叫"流"，流水的意思。唐代由于受工艺限制，壶嘴都特别短，所以叫"短流"。到了五代以后，壶嘴就加长了，叫"长流"。这条规律不可逾越。唐代一把长流的壶都没有，都是短流，因为受工艺限制，烧不成。 
    

　　早期的壶不是茶壶，都是酒壶。有些展览会上把一些唐代的酒壶拿出来作为茶具展览，这是不对的。当时喝茶不用这种壶，我们今天喝茶的方式是明代以后才确立的，宋元以前的喝茶方式跟今天完全不一样。

　　北白-邢窑
    

　　邢窑在今天河北省管辖区域内，唐代为邢州所管辖，囊括了十一个县。邢窑的白瓷和广东肇庆的端砚，非常有名，无论有钱还是没钱的人，都在使用，可见当时的产量非常大。 
    

　　邢窑有一种底下写盈字款的，盈是唐代的大盈库。唐代大明宫的遗址里出过残片，上面就写着盈，可见当时皇宫都在使用。盈字款邢窑白瓷是皇家御用瓷器。开元天宝年间，号称开天盛世，国库都比较充盈。大盈库，严格说来不是国库，是皇上的私库，每年这里进来很多钱以及各种宝物。当时这种盈字款的瓷器，也就入了大盈库。这些东西供皇上赏赐、送人。邢窑中还有翰林院专用的翰林款白瓷，都是邢窑中非常重要的品种。