白覆轮非我国古陶瓷之术语,乃日本陶瓷界对于我国唐宋古陶瓷中一类外施黑釉、内施或白或黑釉、口部外壁必呈一白线的茶盏的特定称谓。自古以来,这类釉色反差强烈的古瓷生产量就很少,品位较高以致曲高和寡,其中之精品更为罕见。
图中这只白覆轮茶盏,内白外黑、折肩撇口,线条硬挺。底削出饼足,露出白色胎体。从其釉面和器型来看,该盏应是唐代巩县窑的作品,跨越千载保存至今实属不易。
唐代是茶饮普及的时代。在之前的南北朝时期,饮茶之风仅限于南方,《洛阳伽蓝记》中明确记载当时北方饮“酪浆”,南方饮“茗汁”。直到唐王朝统一全国后,南北方各族人民才普遍接受并喜欢上了茶饮。当时在民间,因佛教僧侣的提倡和禅宗思想的盛行,比丘去昏消滞的茶饮已是“人自怀挟,到处煮饮”。
另据史料记载,唐代大内每每以茶汤侍奉,如《杜阳杂编》中便记载:“文宗皇帝尚贤乐善……常延文士于内廷讨论经文,较量文章,令宫女以下侍茶汤饮馔”。可见,茶在唐代的流行程度是多么广泛,上达天子,下至黎民,莫不为之倾倒。
当然,茶具中最主要的物件便是茶盏。唐人因饮用煎茶,故而注意汤花的变化,时人分汤花为“沫”、“氵孛”、“花”三种,尤其认为煎茶到“氵孛”而饮最为有益。如此以往,经年累月中唐人不知不觉地对于茶盏与汤色的关系也开始了探索。
中唐时,竞陵人陆鸿渐在其所著《茶经》中就当时各窑出产的茶盏作了品评,影响至今。此中,以邢窑产品为典型的白瓷茶盏名列第二,仅次于“捩翠融青瑞色新”的越窑秘色青瓷。这大概也与唐代瓷器生产的“南青北白”格局有着莫大关系。
考察彼时白瓷,能与邢窑相媲美而成为唐代皇家用瓷的还有巩县窑的产品。该窑在今河南巩县,有小黄冶、铁匠炉村、白河乡三处窑址。李吉甫《元和郡县志》中有“开元中河南贡白瓷”的记载,大明宫遗址亦出土有巩县窑白瓷。
本文所谈的这只白覆轮茶盏正是此窑所出。这不禁令人想到或许它曾装点过大明宫的某处殿宇,或许还被哪位妃嫔、文士把玩过一番,或许它的背后还有许多不为人知的故事。此刻与笔者的偶遇,让人备感因缘际会之神奇。