中国地域辽阔，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。长、江以北一带，大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花茶，以保持花香，或者用大瓷壶泡茶，尔后将茶汤倾入茶盅饮用。在长江三角洲沪杭宁和华北京津等地一些大中城市，人们爱好品细嫩名优茶，既要闻其香，啜其味，还要观其色，赏其形，因此，特别喜欢用玻璃杯或白瓷杯泡茶。在江、浙一带的许多地区，饮茶注重茶叶的滋味和香气，因此喜欢选用紫砂茶具泡茶，或用有盖瓷杯沏茶。福建及广东潮州、汕头一带，习惯于用小杯子啜乌龙茶，故选用“烹茶四宝”。

图：珐琅瓷欧式骨瓷牵牛花咖啡具套装

　　在我国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为较粗老的老叶，用壶冲泡，一则可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤，提高茶汤中的可利用部分；二则较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观，这样，还可避免失礼之嫌。而细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，可收到茶具物质享受和精神欣赏之美，不知不觉中体会到了茶具的非同凡响的魅力。

　　但目前市场上的茶具，大都是属于收藏品类的了，并且茶具收藏是垄断性的金融投资和非理性的炒作，可即便它的价格顶破了天，只要失去了它本身的实用功能和审美功能，剩下那些泡沫般的功能将荡然无存，倘若仍然执意于那些泡沫价值，其后果损坏的就不只是这个行业，而是与这个行业有关所有产业体系，以及因此带来的各种社会矛盾。所以，瓷库中国专家沈奇石个人认为，茶具收藏应该从实用开始。