年关将近，作为日用品的陶瓷餐具自然需要多置办点，不过，不少陶瓷餐具因含重金属成分而有害身体健康，挑选和使用陶瓷餐具时应仔细甄别。
在购买陶瓷餐具时，总能看到色彩鲜艳的带有金边银边的陶瓷餐具，实际上这些金边银边大多是重金属铅、铬、汞等。铅会影响智力发育、血液、肝脏和骨骼，最终导致癌症。
挑选陶瓷用品时，应尽量到正规商场和超市选购，不要贪图便宜在小摊和小推车上买。选用釉彩看上去光亮、平整的较健康，选购时用指甲刮釉彩能刮掉，就很可能是重金属超标的劣质产品。
使用陶瓷餐具前，应先用开水煮5 分钟，或者用醋浸泡2~3 小时，这样可以去掉大部分有毒物质，如果浸泡过程中餐具颜色发生变化，最好弃之不用。作者：国际食品包装协会常务副会长兼秘书长 董金狮
（责任编辑：殷俊红）
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