不少人都知道，牙刷要定期更换，但一双筷子使用几年却是常有的事。不少家庭一双筷子短则用上一两年，长则更久。只要筷子没有变形没有折断，人们往往认为，那就没有必要换。但是专家提醒，筷子使用期不宜超过半年，否则可能会引发健康问题。除了筷子，砧板、陶瓷餐具也存在“超期服役”的情况，它们看似“长寿”，其实不然。

　　现代快报记者 吴双

　　筷子颜色发生变化，就需要更换了

　　记者走访了不少超市，一般厨房用具很少标明使用期限。那是不是意味着，这些生活日用品可以无限期使用呢？

　　其实不然。普通筷子使用3-6个月，本身的颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅。此外，还会导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。

　　据了解，筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而颜色变化通常是使用过程中食物、洗涤剂及空气、橱柜内残留物附着导致的。

　　专家建议，大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。

　　消化科顾医生提醒，如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，是受污染或过期的标志，不可继续使用。

　　在日常生活中，人们习惯将筷子清洗干净后，便放置在筷子筒或橱柜内。“这种操作方式首先是有误区的，因为筷子没有被完全晾晒，湿度很大导致其容易发霉，从而对身体健康带来影响。”顾医生建议，每周将筷子放入沸水中煮半小时后，放置在空气中晾晒干燥再使用，这样可以达到消毒的作用，且能有效、便捷地清除筷子上的霉菌。

　　砧板使用不要超过5年

　　木质砧板经常使用后，会有凹凸不平的刀痕甚至开裂，这些部位容易堆积食物残渣，又阴暗潮湿，非常适合细菌的生存繁殖。一不注意清洁，就导致细菌大量滋生。

　　砧板细菌数和平时放置方式有关，一般竖着放比平放细菌要少。干燥的砧板细菌生长相对较少。

　　不同家庭的砧板细菌生长种类有一定的差异，这和不同家庭的饮食习惯、砧板使用习惯也有一定关系。比如经常吃海鲜和肉类的，砧板的细菌数相对比经常食用蔬菜的要多些。

　　科普专家表示，原本只是单个的菌遇到了适合的环境，就会繁殖出更多的数量，有三个条件是：温度、有机物、残留的水分。细菌最爱35℃左右、潮湿、含有营养成分（如糖、蛋白质）的环境，放置时间越长，生长越多。因此，如果同时提供三种环境条件，细菌自然容易滋生，尤其是使用过的砧板，不仅潮湿，而且有各种营养物质残留，更容易滋生细菌。

　　砧板卫生状况糟的原因是人们没有正确清洁它。很多人习惯用开水烫砧板，其实这样做并不保险。可先用洗洁精和清水把砧板洗净，再往上面撒一勺盐，用洗碗海绵蘸一点点水后，反复擦拭表面大约30秒钟，然后用冷水冲洗干净。随后再将白醋和水以1：2的比例调好后喷在砧板上，不要冲洗，放到通风的地方自然风干即可，能起到很好的杀菌消毒作用。砧板最好两三年更换一次，使用不要超过5年。一旦发现砧板上有较深的刀痕、颜色变深，就应该立即换掉。

　　陶瓷制品出现裂痕不要继续使用

　　陶瓷制品通常采用原材料陶泥烧制而成，为了能烧制成器皿形状，通常需要在陶泥里添加一些添加剂。这些添加剂在陶泥内，当产品制作完成后，厂家会在产品表面刷一层可食用漆一类的材料，以便安全使用。

　　从目前市面上销售的陶瓷制品看，主要分上釉和无釉两种。无釉产品相比上釉产品更安全。虽然带釉产品，从美观角度看要胜过无釉产品，但是釉本身带有一些金属元素，长期接触对身体多少有些影响。

　　“由于在陶泥制作过程中会添加部分添加剂，因此在使用时，发现陶瓷制品有裂痕就不要使用。”质监专家表示，有裂痕的产品带保护作用的可食用漆已被破坏，陶泥内的添加剂则可能从裂痕处透出，进入人体内。