官窑是北宋大观、政和年间，官府在汴京（今河南开封）开设的瓷窑场，官瓷代表着汉族陶瓷艺术的最高成就，属于宋代五大名窑之一， 由官府直接营建，所生产的陶瓷供宫廷所用，有北宋官窑、南宋官窑之分。官窑瓷器虽然在宋代瓷器中只占极少数，但是由于其所处地位和具备的优越条件，使它在当时烧造了一批宫庭所需的高档瓷器，其高超的烧造技艺和不朽的艺术价值，成为汉民族珍贵的文化遗产。官窑始于北宋大观政和年间，乾隆之后开始没落。

　　官窑鉴定方法：
　　（1） 产品有薄胎薄釉和薄胎厚釉青瓷两种，胎质较松，呈紫灰色。
　　（2） 薄胎薄釉青瓷采用支钉支烧，通体满釉，外底留有 3至4个或更多支钉痕。
　　（3） 薄胎薄釉青瓷采用垫饼垫烧，釉多开片不透明，釉色以粉青为主，也有淡黄和青灰色，纹饰少见，有紫口铁足现象。
　　（4） 器形有碗、盘、洗和各式瓶、炉等，仿古铜、玉器造型较多见。

　　怎么去确定其的价值观跟研究价值呢？
　　第一：看其窑口，是官窑、名窑还是民窑；
　　第二：看其年代，是高古瓷还是宋元瓷还是明清瓷；
　　第三：看其制造工艺，除了本质上的工艺之外，是否有为了美观而加工的工艺；
　　第四：看其文化底薪及其传承历史；
　　第五：目前市场对其的认知程度，以及近期的一些市场走向。