一边是传承，让堪称一绝的古老跳刀技艺重新焕发出生命力;一边是创新，不断研发陶瓷新品丰富德化瓷坛的品类。他为技至精，创造了独特的手工技艺，形成了个性化的制作技术。他就是张氏跳刀第36代传人张金圳。

　　传承 跳刀技艺重放异彩

　　杯子的线条利落简洁，一气呵成，跳刀纹从杯底层层递进延伸到杯口，疏密有序，犹如一圈圈的年轮……张金圳手中展示的茶杯便是他采用跳刀技艺精制而成的。

　　跳刀曾与彩陶、绳印、色釉、青花等众多技法一同并称为中国古陶瓷装饰技艺，在我国五千年陶瓷历史中占有相当重要的地位，为高古瓷装饰技法。但由于历史遗物较为稀少及失传已久，今日国人难得一见，即使在业界，也很少有人了解。

　　张金圳出生龙浔高阳，从小接触陶瓷，15岁时被张氏跳刀第35代传人张金福看中，开始拜师学习张氏跳刀基础技法。20多年来，他熟练掌握了张氏跳刀技艺，2011年在德化县城关创办张氏跳刀工作室，同时正式成为张氏跳刀第36代传人。为了进一步巩固和发扬张氏跳刀技艺，他还先后赴北京、上海、台湾等地拜师访友，受到徐朝兴、徐晓峰等大师、学者的精心指点。“我想把张氏跳刀技艺传承下去，让更多人来了解这项工艺。”张金圳说。

　　据说，跳刀刻花过程，技艺神奇，有相当大的隐秘性，不做者难于确知，其表现状态其他装饰方法难以达到。但张金圳介绍，神秘的跳刀技法其实并不复杂，陶工将坯体放在飞转的辘轳上，手执坯刀，以一定的角度和力量与坯体相切，坯刀因受特定阻力的作用，产生急促有力的跳动，使刀头对坯体进行断续而规律的浮雕式刻花。

　　张金圳认为跳刀不是种单纯的装饰技艺，它寓于生活之中，随性、自然，以清纯、大气的本性，表现出陶工的特定意图，包括制作与审美上的匠心，为人们传达出特殊的形式美感，提供了抽象有力的表现手段。

　　创新 研发新品填补空白

　　传承是为了更好的发展，这句话在张金圳的身上得到了验证。在他指引下，笔者见到了施以各种釉色的茶杯，颜色鲜亮，色调柔和，很是惹人喜爱。

　　张金圳除专注传承、发扬跳刀技艺之外，还致力于创新研发新品，填补了德化瓷市场空白。

　　他探索研发了丰富的釉艺产品，尤其以台湾青瓷翠玉最突出。台湾青瓷翠玉以流釉结晶的方式氧化烧成，源自宋代天目彩釉，色彩浑厚亮丽，结晶纹路千变万化，形成了独一无二的“蚯蚓纹”，“你看，就像是蚯蚓爬过的痕迹，也被称作‘地图釉’，好似一幅生动的地图。”张金圳说，“既可品茶，也可欣赏釉色，养眼养心，一举两得。”

玄机壶

　　有好茶杯，怎能没有好茶壶?张金圳进一步展示了其新研发的“玄机壶”。此壶封闭性极好，在他演示下，灌满茶水的壶倒置着都不会漏出一滴，只有当壶盖的凹槽对准壶口边沿的缺口时茶水方可从壶嘴流出，如此便很好地保留了茶香，而闲置时，灰尘不会从通气孔掉入壶内，茶水不会被污染，并且壶盖不易掉落，方便欣赏把玩。此外，该壶还有很强的吸附性，能净化水质。

　　从2012年开始研发，三年才成功，目前，玄机壶已经获得了实用新型专利(专利号：201520220335.4)。

　　“学无止境，创新无止境，只有不断地学习，探索新发现，研发新产品，才能得到进一步的发展。”张金圳表示。