村庄

碗模

加工瓷土的大石碾

　　大田县奇韬镇永德村，曾经是省内著名的日用瓷器产地，因之前地处洋地村内，人们习惯称其为“洋地瓷厂”。这个成立于2003年6月的崭新村落，总人口约500人，山场面积1.86平方公里。然而，小村的历史却极其悠久，县志记载：明成化二十一年(1485年)，德化、永春等地的陶瓷手艺人，入住洋地，他们半工半农，建“山头窑”烧制瓷器销售，后改进为“阶梯窑”和“龙窑”，生产的金钟、大洋孟、三寸碟、酒瓶、寿字盏等30余种，工艺精良；民国38年，瓷器销往福州东城碗行，部分转销国外，年销量达20多万件……为了探究这里的陶瓷文化，笔者在二十年间三访其址。

　　瓷厂古事

　　“旧窑群建在山坡上，四周山林环抱，树木茂盛，溪水流过坡底，窑工们砍木头和取水做饭、做瓷，都非常便利……”2000年，我独身一人来到洋地，那时的瓷厂已经停产多时，几位老者领着我四处观看，介绍着之前的人和事。

　　他们说，这里的古窑分两种，龙窑容量小，造型也简陋，但阶梯窑非常壮观，许多单独的烧成室依山势抬升，串成一条整体，越靠近山顶的容纳越多。窑墙是用红砖砌筑的，半圆形的砖拱沿窑体纵向筑起，拱脚连接在窑与窑的隔墙上，每间放一门供操作者出入，一条窑一次性能够装下5万多件的半成品。

　　采土、水碓、淘洗、晾干、锤炼、成型、烘干、上釉、装烧、彩画、烤花……瓷器的烧成工序复杂，古人点着油灯钻洞挖矿，人工把瓷土从山里搬至工棚内晾干，经过一昼夜的连续水碓，舂成粉末挑到溪边淘洗，沉淀成泥浆后再用木桶装进山洞渗排晾干结成硬块，半个多月之后才被送进成型工场。若含的水分高了，要用淘汰的模型去吸收，然后搅拌捶打，掺进泥堆直至干湿度均匀方可接着使用。烧瓷的温度先由小渐大，接着从大至小，时间2至3天。

　　洋地瓷器的制造技术吸收了宋瓷的优点，白瓷胎致密，透光性好。其模具制作的原料用淘洗好的瓷土、红泥混合成，模心及表层用瓷土捏制，余下的纯红土塑制煅烧。拉坯的设备有手拉车和脚踢车两种，辘轳旋转后，工匠沾过水的手掌和刀具把泥坯拉出器型。青釉配制用石灰和谷壳一起煅烧，与最好的瓷土对半搅拌。经过这些精心制作后，手工彩绘上红花、蓝花、花鸟等等，它们与接壤的尤溪新阳碗厂、永安贡川下甘地作坊，曾经创造了三明境域陶瓷生产工艺的典范。

　　见证产业繁荣发展

　　旧时民窑的发展，得益于官方的鼓励。明朝中叶，政府对陶瓷生产实行“官搭民烧”管理制度，工匠的积极性增加，陶瓷生产空前繁荣，精细瓷器的烧造技术有了提高。一些入迁洋地的外来窑户自烧自售，资本较丰富的与有足够生产经验的人家，开始规模生产。

　　1951年，大田县政府接管了洋地村两家地主瓷窑，组织部分瓷农入股实行集体生产。到了1958年7月，政府再次把分散在村中的瓷匠们组织起来，成立了“大田县地方国营瓷厂”，所有职工给予居民待遇。瓷厂新建了成型车间，购置碗机车，以水车为动力带动碗机旋压成型，改变了过去靠脚踩辘轳车和手拉坯成型的旧式操作工艺。此后，瓷业在规模、技艺、质量和花色等方面发展迅速。

　　1959年瓷厂试制“英碗”出口，此后烧成车间45米长的龙窑建成投产，古阶梯窑淘汰。之后又新建了锯凿型车间、匣钵车间、彩花车间、电隧道窑和烤花炉等，洗土车间增加了球磨机和真空练泥机、螺旋搅拌机等设备，成型车间改用双头滚压机制坯，生产率得到提高。1978年，瓷厂生产日用瓷器311万件，出口瓷器250万件。

　　几经技改的洋地瓷厂，生产规模持续扩大。1981年，经省轻工厅陶瓷研究所设计，年产瓷器1000万件的冷煤气隧道窑兴建。1987年形成机械生产线，瓷厂成为全省十家重点瓷器出口厂之一，50余种产品销往欧、美、东南亚等地。瓷厂当年有职工580多人，企业办起了小学和中学，招收职工子弟及附近村镇的孩子来就读。

　　笔者日前再次到永德村实地调研，据同行的大田县政协副主席陈庆建回忆：“洋地瓷厂是县属拳头企业，技术力量雄厚，20世纪80年代省政府办公厅所用的水杯和日用瓷器，全部由洋地供应。”当时，他是县财政局派驻瓷厂蹲点的干部，多次参与企业建设，繁荣的景象至今难忘。

　　2000年，改制后的企业破产。2003年，瓷厂更名为“永德村”，取村民来自永春和德化的意思，居民全部转归为村民。现在，没有了产业和土地供养的村人，纷纷外出谋生，技术骨干大量流失，他们与当年的先祖一样，再次创业，把异乡当故乡。而住在村里的人已经不足90人了，基本是退休工人。现年54岁的村主任刘梨养比书记大一岁，他自我戏谑：“我们已经是留在村里最年轻的人了。”

　　“一都杨，二都到麻洋……”去年重返洋地瓷厂，我走了与十多年前不同的路线，沿着洋地村水泥新路下山，车行至半山腰处，前方现出一排砖房来。楼的大小高矮一致，木条屋檐托起瓦片一律斜向山口，雨水从破洞漏出，墙缝里长出了芦苇以及绿萝。粗石块铺成的巷道可以行车，许多残瓷堆满墙脚，阳光走下墙根红、绿、灰、白四色斑驳，把偌大的厂区拼装得古香古色。若不是经人提醒，我断然想不起这就是昔日的瓷厂。

　　我见到了正在村里生产强化瓷的刘梨明，他是刘氏家族的第11代孙，也曾经是国营瓷厂的厂长。企业改制下岗后，刘梨明也一度外出办厂，但他舍不得丢下老祖宗的基业和手艺，借了亲戚朋友的钱，最终还是回到村中重操旧业。产品出口欧美，却无奈负债累累。

　　村书记刘思谨向笔者转述：这个“一都”过去属尤溪县辖地，历史上居住过周、杨等姓先民，相传一都的杨姓居民达数千众，范围分布自洋地岬水口以下，至尤溪县管前镇的西西口。后来又有庄、陈、曾、刘、谢、胡、徐、林等姓的瓷工陆续迁入，其中刘姓肇基于1860年，人口最多的是彭姓，他们的祖籍均在永春县和德化县张坑等地。这群生活在被喻为“上府”大田“后路”文化圈里的“下府”瓷匠后人，因时因地风俗渐异，但始终保留着讲闽南话，民间信仰初一、十五拜土地公。村里的许多古老地名仍在沿用，如“羊仔路”“破箩口”……但遗憾的是，当我打开百度引擎搜索“洋地瓷厂”或者“永德村”时，词条里的基本信息都没能找全，就连奇韬镇的主页也见不到“陶瓷”字眼。

　　在村部一侧，白瓷土上种着青玉米，这是“旧村复垦”的产物，原来的几条阶梯窑被毁坏并且荡然无存。往前50米是尤溪县的碗厂村，碗厂村民来自德化，永德村人为永春籍的多。与洋地村交界处是海拔1160.8米的永仙峰，山上泉池边建筑“永仙寺”，供奉“清水祖师”，村民称“永仙祖师”。

　　同行者说，挖掘提升优秀传统文化，建设好基础设施，是吸引项目落地和造福于民的开端。在发展乡村经济的过程中，有些时候“无为而治”和不大拆大建，起到的效果未必就不好，比如把瓷厂与村庄的优秀农耕文化遗产切实保护好了，让文化里蕴含的优秀思想观念、人文精神、道德规范，发挥在凝聚人心、教化群众、淳化民风中，其作用离乡村振兴还会远吗？时间走远了就成了岁月！