民国时期，德化县有识之士向省政府申请创办陶瓷学校。民国24年(1935年)，省教育厅批准创办省立德化陶瓷职业学校。民国26年因经费困难而停办。

　　中华人民共和国成立后，为适应陶瓷工业的发展，1958年5月，在德化瓷厂创办德化瓷业技术学校，1960年，更名为德化瓷业学校。1980年秋创办了福建省晋江地区技工学校德化分校；1981年秋创办福建省德化城关职业中学；1994年创办德化成人中等专业学校。这三所学校为德化陶瓷业培养了数千名的技术工人和管理人员。

　　为提高陶瓷艺术设计水平，德化县采取派出去和请进来的办学方式，以及培训联办等渠道，多方位地培养中高级陶瓷人才。从1981年开始，每年都选拔一批学子到江西景德镇陶瓷学院深造。1984年，县二轻联社选送十多位技工分别到省工艺美术学校、景德镇陶瓷学院、中央美术学院深造。1992年，县政府拨专款委托集美轻工业学校举办“国际金融贸易培训班”和陶瓷工艺美术培训班。1996～2001年，德化职业中专学校分别与香港西南艺术公司、中央工艺美术学院(后更名为清华大学美术学院)、景德镇陶瓷学院联合办学，聘请大专院校教授到德化任教。为了适应德化陶瓷业的发展，以及市场经济和加入世贸组织的挑战，德化县于1999年开始筹建德化陶瓷职业技术学院。

　　一、省立德化陶瓷职业学校

　　民国24年，省建设厅、省教育厅拨筹建款3000元，在西门德化陶瓷改良场内，创办“省立德化陶瓷职业学校”，建有教学厂房3幢，可供实习的小窑炉工场3间。是年8月底，正式开学，王世杰为校长，招生30多人，教职员4人，学制二年。民国26年，因无经费而停办。

　　二、德化瓷业学校

　　德化瓷厂于1958年5月创办德化瓷业技术学校，校址设在厂区内。1960年，更名为德化瓷业学校。首届设陶瓷美术和陶瓷工艺专业，面向德化、南安、晋江、泉州、安溪、永春等县招生，分设初级和中级3个教学班，学制3年，实行半工半读。是年，随着陶瓷工业的调整和压缩，学校随之停办。学员全部在德化瓷厂和新建瓷厂就业。许多学员成为瓷厂技术员、车间主任和厂部管理人员。黄聪敏，晋江人，是毕业生中的姣姣者，历任第二瓷厂彩画车间主任、技术科科长兼设计室主任。
1965年该校复办，面向德化、永春和泉州招生50名。学制3年，实行半工半读。学习期满，分配在德化地方国营瓷厂当技工。1967年停办。

　　三、泉州市德化技术学校

　　1980年9月，创办福建省晋江地区技工学校德化分校，校址设在德化城关双渔新村，校长黄森春。1986年4月，随地改市更名为泉州市技工学校德化分校。1995年4月，更名为“泉州市德化技术学校”。先后任校长、副校长的有赖希贤、黄昆永、陈真实、庄华鹏、郑全相、张金灶。

　　创办时使用原部队后勤部留守处旧营房，占地面积23亩，仅有1幢173平方米砖木结构平屋作为教室，办学条件十分简陋。省、市、县政府先后3次拨款近160万元，扩建校舍总面积达3500平方米，还对校园内的道路、运动场所等进行改建。此外，学校先后购置陶瓷、树脂等教具3000多件，基本满足教学需要。

　　至1989年，陶瓷专业每年定向招收城镇居民户口的应届高中毕业生约50人。学制2年。毕业生由县劳动局分配到德化瓷厂、德化第二瓷厂当技术工人。1990年起，招生对象为应届初中毕业生，学制3年。1992年秋季，专业名称改为陶瓷工艺。1994年起实行自主招生、自谋就业的办学原则，每年招生均在120人以上。1992年，经评估，被省确认为合格技工学校。8001年，在校生数272人，教职工由开办时的9人，增加到18人。
　　学校共为本县和周边县市的陶瓷企业输送1237名中级技能型人才，就业率近100％。大部分毕业生成为陶瓷企业的管理人员、技术骨干，少数人自主创业，其中李志毅，曾昭腾、陈天来、郑少渡、陈武聪、许瑞峰、郑雄鹏等自办陶瓷企业或研究所。2002年，许瑞峰被省政府授予福建省工艺美术大师称号。

　　1994年12月，成立泉州市技工学校德化分校职业技能鉴定站。1995年4月，随校名更改为泉州市德化技术学校职业技能鉴定站。通过中级陶瓷雕塑、雕刻等工种的技能鉴定的有885人。1997年，被市劳动局授予职业技能鉴定先进单位称号。