戴天荣说：“我印象最深刻的是，那时候卖3分钱的白糖棒冰和5分钱的赤豆棒冰，销路非常好。我就想，当人们收入增加了，生活条件好了，对冷饮的需求肯定会快速增长，市场前景肯定好，当时冷饮行业才刚刚起步，正是进入的最佳时机，所以我很果断地辞职下海了，把单纯做贸易转向了产贸结合，办起了工厂祐康”戴天荣的预计没有错，从上世纪90年代开始，我国冰淇淋市场保持了20%以上的增长速度，2004年冰淇淋消费总额为230亿元人民币。经过十余年的发展，祐康已经成为浙江省冷食行业的龙头企业，浙江省的“五个一批”企业和浙江四星级企业以及杭州市工业百强企业。2001年，公司相继被列为省市电子商务试点单位、浙江省首批12家信息化示范企业。2003年和2004年，公司分别被评为浙江省首批诚信示范企业和全国质量效益型先进企业。从2002年起连续三年，公司都是杭州市百强工业企业之一。借着行业的高速发展，祐康保持了销售额平均每年30%左右的增长。2004年销售额超过5亿元，2005年的目标将定在超50%以上。现在，祐康食品在浙江省的覆盖率接近100%，周边省份江苏、安徽的覆盖率也超过30%，在华东地区进入超过90%的县城。祐康也成为了浙江省冷饮冷食行业的龙头企业，产品行销全国20多个省市、地区。打造百年老店。

戴天荣并没有就此满足，因为他朝思暮想的是“百年祐康”。他说：“我所做的一切事情，都是为了把祐康打造成一家百年老店”。而要让祐康屹立百年，永续经营，仅仅靠着“民以食为天”的理念是不够的，正因为食品的市场太大了，大家都会看到，进入门槛也不高，有实力的可以投资办厂，没钱的在路边摆个饮食摊，也算是进入食品行业了。鱼龙混杂势必带来大浪淘沙。要想把企业做长，必须认识到“食以安为先”。

    戴天荣说：“每次我一到国外考察看到他们的生产技术、质量监控，就灰心丧气了，当时的想法就是回来赶紧把企业关门算了，因为差距太大了。如果和这些国际同行展开竞争，那真是太可怕了。可是，一回到国内，我马上又信心百倍，雄心万丈了。因为我毕竟是看到了差距，而国内的还有很多企业甚至不知道危机已经迫在眉睫了。”

    在全球一体化的浪潮中，中国市场并不能置身事外，势必成为国际市场的一部分。中国的企业必须学会在国外和外国企业竞争，更得学会在国内和外国企业展开竞争。“食以安为先”，戴天荣决定一开始就用最严格的标准来要求自己。1997年祐康导入ISO9002质量标准，2004年祐康通过国家食品安全HACCP认证。而目前国内通过这项论证的食品企业为数并不多。

    HACCP是20世纪60年代由皮尔斯伯公司联合美国国家航空航天局(NASA)和美国一家军方实验室共同制定的，体系建立的初衷是为太空作业的宇航员提供食品安全方面的保障。目前在美国、欧洲、英国、澳大利亚和加拿大等国家，越来越多的法规和消费者要求将HACCP体系的要求变为市场的准入要求。

    “现在，政府越来越关注食品安全，如果HACCP认证成为食品行业必须通过的认证，就会阻止很多资本的进入，而不能达到标准的企业也将被迫出局，”说到这里，戴天荣满意地笑了，因为他已经给他的“百年老店”准备好了一道足以在未来遮风挡雨的“护身符”。上市新加坡但这还不够，“护身符”仅仅是一种防御型的工具，要成为百年老店，还要有主动出招、克敌制胜的“过硬武功”。而最好的老师莫过于强劲的对手。