2003年4月,居民的强烈反应给了骆青峰很大的压力,他最害怕的事情最终还是发生了。
骆青峰: “环保,卫生,城管部门3个部门,同时给我下停业整顿通知单,不准营业。”
记者:“那是什么时候的事?”
骆青峰:“2003年5月份的时候吧,有一天三个部门同来了。”
在当时,骆青峰光靠烤虾球,一天可以卖到七千元钱,一个月就有20万元入账。突然间要求停业,这个打击让骆青峰的情绪非常不稳定。
骆青峰:“我非常好的生意,好不容易熬了这么多年,我才刚刚熬出点头来,突然让我就这样不干了,那我肯定是不甘心的。”
忙碌惯了的骆青峰一下子变成了大闲人,整天在街头徘徊,一直琢磨着寻找机会重新再来。2003年5月,为防止非典型性肺炎的传播,他的小店被彻底拆除,连重新开业的机会也没有了。现在只有这根电线杆依然矗立在原地。
骆青峰:“后来房子拆掉了,我还经常过来看看,摸一摸它,反正有种说不出来的感觉。”
接下来的时间里,骆青峰一直思考着将来的发展。在岳父帮助下,2003年6月,他很快租下了武珞路上的这个店面。他觉得,原来的老虾球店已很有名气,一定不能丢掉这些了老客源。他就让员工在老店旁举了一个大牌子,将搬迁的消息告诉了老顾客。做好这些准备后,他的新店开始营业了。
骆青峰:“当时我们还请了一个乐队来,在门口摆起了热闹,搞气氛嘛,实际上那都是多余的,因为到了晚上,来的人络绎不绝,把那个门口都给堵住了,当时生意是好得不得了。”
骆青峰:“原来是下午才开始营业,现在我们中午就开始营业,到了晚上12点钟以后,我们就不营业了,实际上12点钟到凌晨3点钟是武汉市宵夜的小高潮,我们放弃了这三个小时的营业时间,主要是为了我们的居民着想,不扰民。”
经过改进,很多问题就避免了。装修后的新店不仅留住了老顾客,也吸引了一批新的消费人群。
骆青峰:“现在的消费者吧,白领来得多一些,小资也多一些,他们吃饭的时候还是要讲究一点环境的。”
食客甲:“搬到这儿来了之后,环境也好了。”
食客乙:“感觉特别有气氛,其次是他们这儿店面很大,比较干净,比外面的街边的干净的多,吃了很多次,也没有像外面吃了拉肚子呀或者什么的,第三就是他们这的虾球很进味,很多大小也比较均匀,不像外边很多黑的死的虾。”
搬到新店后不到一个月,骆青峰就卖出了50万元的营业额。这之后,对虾球的需求量也自然多了起来,黑虾也不可避免地出现了。