随着更多人先富起来,管家行业悄然复苏,日前,本报专访马岳军,他平和地谈论起自己在京做富豪管家来——

    马岳军是土生土长的北京人，但接受了完全英式的管家训练。确切地讲，他是一个为在北京居住的富豪提供现代英式管家服务的北京人。

    英国管家成就了世界上著名的管家品牌，并且一直延续至今。现在，拥有一位英式管家依然是顶级生活的标志。在中国也不例外。

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    他32岁，现在带领一个庞大的服务队伍，为一个“大家庭”提供现代化的英式管家服务。他的名片上写着：和乔丽晶公寓，首席管家（Head Butler）。

    在他的很多工作细节中，可以部分地洞悉富豪们的生活图景。

    外面看不出这里的豪华

    这所公寓的二期涨到了每平方米3200美元

    业主进电梯门靠掌纹识别，菲佣等走边门

    目前这个京城高档公寓大约有200多户业主，在它的物业管理部门中特设了一个管家部，有6位管家。马岳军是这些管家的总管。

    和乔丽晶公寓是黑色大门，高高的两层护栏里有一个小院，院子两端有两栋楼，楼的外部颜色都很深，有点旧了的感觉。马岳军告诉记者，看起来不起眼的黑色护栏和大门用的乌黑的材料都是高科技的产物。

    访客要在旁边一个小房子里做登记，领到一个“访客证”。“访客证”实施严格监管，如果持有此证的人进去后迟迟没有出来，公寓内所有保安都会接到信息，查找此人的下落。这是安保措施之一。记者被告知，这些保安均是武警部队的退役军人。

    两栋楼分别是公寓的一期和二期。一期的大厅门是黄铜色的，很像世界顶级饭店丽玆饭店的风格。二期的大厅风格演变成法国式，白色和绿色大理石铺就的地面，完全效仿法国凡尔赛宫的地面。四周的墙壁用的是意大利进口的天然洞石。

    只有业主才能进出大厅，从大厅进入电梯间，必须经过一个掌纹识别系统，陌生人是打不开大厅通向电梯的门。而菲佣、保姆、司机等，都是从另外一个边门进入电梯间。

    二期的地下是不对外开放的私人会所。健身房里的器材都是国家最专业标准，质量级别最高，给锻炼的人造成损伤的几率几乎等于零。

    一期卖到每平方米2000多美元，二期则涨到3200美元。物业费每平方米1.5美元。马岳军称这是“内敛的豪华”。

    因此，与传统“英式管家”只为某个家族服务不同，这里的6位管家更像美国近代以职业经理人形式出现的管家。
他们将公寓内7个单元分成三组，每组2位管家，并且在24小时内都有值班的管家为客户提供随时服务。

    与英式管家相同的是，若干琐碎的工作并不要求管家亲自操作，管家们的身后还有一支70人左右的队伍，分别具体负责保洁、保安、维修、前台等。管家的首要职责就是协调。

    “富豪管家”服务些什么

    紧急救护和枪支保管训练，是必须接受的

    马岳军在走上“公寓管家”职位之前，和另外5个人在国际管家学院接受了专业培训。内容包括紧急救护训练、保安训练、枪支保管训练、正式礼仪训练、雪茄的收藏与保养、酒的鉴别和品尝、西餐烹饪、插花及家居饰品的保养、西服和正式服装的保养、团队服务演练、人事组织构架等。

    马岳军讲述了一次全面检验和锻炼自己英式管家技能的经历。

    这是一位乘坐自己的私人飞机来到北京的客人。公寓为他提供了套房。马岳军成为他短暂停留北京时的管家。

    了解

    在这位客人还未到北京之前，马岳军通过他的助理先取得了有关他工作安排、生活习惯的若干资料，指挥人员来布置房间。整个装饰风格、颜色、艺术品、绿色植物的选择、摆放，床上用品、洗漱用品等都按照客人的喜好来做。

    早餐

    早餐时，有专门厨师负责准备。马岳军则指挥服务人员摆好餐桌，桌上的台布一定是刚熨过的。早餐的种类，马岳军早在前一天晚上就与厨师定好了。各种饮料、奶品、面包、不同做法的蛋类、肉类等每样都是一份，但是样数必须齐全，以供客人选择。

    敲门
   
    当早餐准备的差不多停当时，马岳军要去通知客人出来用餐，以保证东西还是热的。进这位客人卧室时，马岳军要轻敲3下门，如果里面没有回应，心里默数到10，再敲。如果还没有回应，就可以直接推门进去了。

    备报

    早餐桌上一侧放置了马岳军专门叠成四方块的四五份客人常看的报纸。按理说，英式管家要把早上的报纸熨过之后才能给主人看。但是，随着现在印刷质量的提高，这项服务内容已经没有必要，也很少有提出这样要求的了。