“小天鹅火锅能取得今天的发展业绩，创新是至关重要的因素”作为成功入选“60年影响重庆经济60企业及60人”代表人物的重庆小天鹅总裁何永智近日在接受媒体采访时如是说，多年前“鸳鸯火锅”、“子母火锅”的发明和特许经营加盟连锁之新模式开启就是其成功的契机。

　　据介绍，1992年，天津人景文汉先生途经四川绵阳“小天鹅”，看到小天鹅火锅店歌舞伴餐饮的热闹场面，意欲与“小天鹅”合作。那时，何永智夫妇也正在琢磨着如何将重庆“小天鹅”低成本扩张，于是决定由“小天鹅”出人员、技术、品牌，景文汉投资金，共同办店。于是，1994年6月8日，天津加盟店正式开业，仅用了八个月便收回全部投资。

　　自此，何永智也成为了中国最早应用特许经营模式的代表人物，如今，她已运用此模式带动了千百个“美女开火锅”的成功群体，除了让小天鹅成为重庆火锅的杰出代表以外，她本人也成功当选重庆火锅协会会长。

　　目前，在欧洲、美洲、大洋洲及亚洲不少国家都能看到重庆火锅，来自几年前的一项统计数据显示，重庆本地的火锅饮食业所产生的年营业额达100个亿、重庆人在全国开的“重庆火锅”店有113000家、提供就业机会约100万个，作为被称作“火锅皇后”的何永智也以实际行动对此作出了自己应有的贡献。

　　如今，重庆小天鹅火锅已成为总资产达11亿元，年销售收入超过16亿元的大型企业集团，拥有员工25000余人，其全资、控股、参股及特许加盟企业达320余家，并荣登“中国私营企业500强、重庆私营企业50强、中国特许经营100强”等多项殊荣。