另一方面,加盟的结果也使沈康成了幸运儿,他享受了“干部培养”的待遇,来到了锦江之星进行“挂职锻炼”,业务部、采购部、客房部整个儿地转了一圈,最终也由此完成了从外行向内行转变的第一次蜕变。
把一个经济酒店玩得这么火有什么诀窍?沈康说他也时常向自己提这个问题:“虽说这里地段好,但根据徐汇区旅馆业协会的统计,徐家汇地区的客房入住率平均只在65%,就是在今年3月份最好时在不过在80%左右。认真分析下来,我觉得之所以‘火’有这样一些原因:一是加盟后引进了先进的管理理念,比如对成本的节约等等。二是我们引进了一套很好的管理模式,无论你在什么岗位,它都已经给你设计好了行动规范,只要遵照执行就可以了。三是连锁的效应也是显而易见的,由于公司有订房中心,这就使得一个新加入的酒店能够很快地融入市场找到客源。”
这行我还要继续干下去
沈康说他还要干下去,不知不觉中他已经成了这一行业的“前辈”。将满五十岁的他似乎找到了一个新的开始,因为他看好这一行业,当然他更希望把握机遇。
“我觉得经济型酒店还是存在着商机,它的切入正好满足了某一大类消费者的需求,而他们在未来的增长是很快的。而目前的现实情况是,许多中小旅馆还处在一个‘吃不饱’的状态,面临着升级换代,这里面就有着投资机会。”这是一个中年汉子的总结。有趣的是,沈康原来经营过的那家酒家也准备加入经济型连锁酒店的行列了。目前,这家酒家已被进行了改建,规模扩大至了40间客房,而且也准备加盟锦江之星,初步投资为300万元。而且,一发不可收拾,他们还在考虑租赁其他物业来发展经济酒店。不过沈康终究是个厚道人,对于那些后来的投资者,他还是做出了这样的提醒:
“加盟是条好途径,如果自己搞的话,有可能你需要摸索很长的一段时间。当然,加盟也会遇到自身经营主体与连锁管理公司利益冲突的问题。”
“关键还是规范操作,管理要跟上。另外虽然加盟了,在很多方面还是要靠自己主动出击。”
“经济型酒店成功的一个很重要方面就是剔除了许多不必要的设施,而且对成本的控制也是相当严格。比如水、电、煤,使用量我们各个连锁酒店之间都会进行相互比较,以力求把它控制到最低。另外比如一个岗位多少人,具体的工资标准是多少,一般也有一个较为固定的成本控制模式。”
记下这三句话,我再次抬眼注视了一下面前与我握手告别的沈康,心想:“这真的是个机会!”