叶文程，厦门大学教授，古陶瓷研究专家

　　不仅如此，在东南亚德化瓷的影响力同样非常大。在德化瓷传入以前，东南亚的国家多以植物叶子为食器，“饮食以葵叶为碗，不施匕筋，掬而食之。”至德化瓷输入以后，为他们提供了精美实用的器皿，才改变了原来的生活习俗，连寻常人家盛饭都使用起了中国瓦盘。而德化窑生产的军持，更成为一些国家的宗教徒的必需品，如马来人改崇伊斯兰教以后，对军持的需要更多，日常拜访可为小净之用，朝觐麦加可以携贮溪水，归途前司装麦加阿必渗渗(Thewelizamjam)井水和阿拉伯蔷薇水，以赠送亲友和自用。这些由德化窑生产的军持，不仅满足了马来人的需要，也为发展中外文化交流和友好往来起到了积极作用。可以说，德化白瓷既是名副其实的“欧洲白瓷之母”，也为全世界陶瓷业发展以及国际经济文化交流作出了重要的贡献。